la facilité, la convivialité d'une bonne cuisine nationale ou internationale a goutter en toute simplicité
Il est vrai que dans le sud la daube est le plat par excellence où n'importe quel morceau (ou presque) peu se cuisiner. pour 6 personnes 1.5 kg de queue de boeuf coupée 200g de petit sale fume 4 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 5 baies de genievre 1...
j'ai pas trop d'inspiration en ce moment alors plus je reflechi et moins cela m'inspire. La tête de veau , c'est geletineux mais pour ceux qui aime c'est tres bon. Oui oui c'est vraiment tres bon. Ce n'est pas provençale mais la cuisine n'a pas de frontiere....
Il fait chaud , pas de pluie,juste du soleil et encore du soleil , j'aurai du aller vivre a aurillac. Jolie region le cantal franchement j'aime beaucoup.Bref il nous faut un dessert. Une glace c'est top à la vanille c'est commun mais tres bon comme ca...
Avant de faire un bon cassoulet, il faut savoir faire un bon confit. J'ai une recette qui n'est pas piquée des vers.Alors je vous la livre mais le plus dur étant de trouvé le bon canard. Allez dans une ferme qui fait du canard et qui le vend . Regardez...
Aujourd'hui les aubergines m'inspire, surtout quand on en a dans le jardin (ou en avait car au 15 octobre c'est un peu dur!!!!) ce n'est pas une ratatouille, non...non...non... c'est diffèrent pour 4 pers 8 aubergines 4 oignons violets (rouges) 6 gousses...
j'ai essayer c'etait pas mal c'est pas tres honereux mais il faut du temps , et puis c'est pas tous les jours qu'on en mange alors il faut ce lacher un petit peu et tenter d'autre recette . pour 6 pers 600g de blanc de poulet 75 cl de sauce soja 3 c à...
Revenons a nos recettes de Noël , car dans une semaine cela sera trop tard!!! Tout ça pour ça!!!!!! Nous allons cuisiner de la biche. Ce n'est pas un gibier trop fort, sauf si votre biche est aussi vielle que le monde là, je pourrais rien pour vous sauf...
Il ne fait pas tres beau ce matin, et franchement je n'ai pas beaucoup de motivations!!! En ouvrant le frigo , j'ai pu constater qu'il me restait du canard alors je vais faire les restes Parmentier de canard je vais dépiauter les 3 cisses de canard qui...
Dans tous les festins on boit , avec maderation , un petit coup avant de passer à table. Ou sous la table selon l'apéro que l'on a fait!!!!!!! pour cela je vous donne quelques idées, mais on va passer outre le fameux "jaune". pour les filles: pink Mary:...
Le rata qu'on touille c'est la ratatouille!!!!!!! A ne pas confondre avec la bohémienne qui elle n'est composée que d'aubergine (et bien d'autre chose) mais c'est pas pareil ( et non puisque c'est diffèrent) . Allez a nos économes pour 4 pers tout de...
A la maison je fais ça assez rapidement pour ne pas me prendre trop le bourichon. En plus j'ai une poele qui n'a plus de manche et donc qui va tres bien pour le four. Je dirai plus une omellette aux pomme de terre et puis mon cher et tendre il aime bien...
En Provence, comme partout ailleurs, c'est la saison des champignons. Chez certain cela démarre plus tôt que d'autre. Cette semaine la cueillette à été moyennement bon, un peu de pinain, des baveux des pieds de mouton . C'est pas mal mais c'est pas beaucoup.Nous...
Ha! flo-flo (ma copine) , elle fait des gratins d'un autre monde. A la vue de certain c'est même d'une autre galaxie!!!!!! Non! c'est une blague. Elle fait vraiment de bon gratin alors voilà celui qu'elle a bien voulu me donner. Le gratin le plus dur...
c'est un plat ibérique, festif et qui par déduction convient mieux si on est nombreux. Pour 10 personnes 1 poèle a paëlla pas de panique cela se fait bien dans une casserolle qui est assez large ou alors avoir des collègues qui en on une 750g de riz long...
Pendant 2 jours, j'ai eu de la visite et bien sur je me suis consacrée à mes visiteurs. Et donc pendant ces deux jours nous avons un peu cuisiné, et fait une macaronnade pour 4 pers 700g de tagliatelles fraîches 150g de chair à saucisses 150 de haché...
La tarte tropézienne est une marque déposé de M. Alexandre MICKA , en 1971. et dans la célèbre revue cuisine et vin de france en 1999 il y avait la recette alors comme toute bonne cuisinière, j'ai essayer et voilà le résultat. Pour 8 à 10 pers. 4 cuillères...
avant de partir en course pour notre couscous, et nos marrons glacés (maison) je viens vous souhaiter une bonne journée juste histoire de vous mettre en appétit. Quoique peut être est il encore trop tôt et oui ce n'est pas 9h encore. Bon alors en avant...
A vrai dire ce n'est pas réellement ma gourmandise mais plustot celle de ma belle mère . Dans la famille on est de grand gourmand, pour ne pas dire gros gourmand!!!!!, alors on va se lancer dans la fabrication de la nougatine . il faut du temps, non c'est...
HA! dans mon village du sud de la France, il y une personne qui dit être le détenteur des meilleurs pieds paquets du monde.Ha! Je n'ai pas cette pretention, je veux juste vous faire part de ce que j'ai reussir a faire avec mes connaissances n'ayant eu...
Parfait! c'est facile et cela se passe de commentaire fonçons droit dans le chocolat!!! pour 8 pers 400g de chocolat noir 200g de beurre 5 oeufs 60g de sucre glace 2 C à a soupe d'amaretto sel 4 abricots confits 50g de chocolat copeaux faites fondre le...
C'est une recette il est vrai que c' est vite faite mais qui n'est pas très maison Achetez de la glace (ou sorbet) . 2 parfums différents, ici je vous propose poire chocolat.Il vous fut une gouttière (moule arrondit comme une gouttière de maison) ou si...
C'est une entrées et facile a faire. C'est frais et j'aime bien mon bon bill aussi Pour 4 pers 600g de thon frais 4 cuillères a soupe d'huile d'olive 2 cuillere à soupe de jus de citron aneth 2 cuillères à café de tabasco 10g d'olive noir denoyaute sel...
C'est une recette qui se prépare en 30minutes. et se sert tiède C'est ce qui faut si on ne veut pas passer les fêtes derrière les fourneaux. Pour réaliser cette recette il va vous falloir: pour 4 pers 2 queues de langouste de belle taille 300g d'artichaut...
Beaucoup de personnes ne plus comment accompagner le foie gras, personnellement je le préfère nature avec un bon pain de campagne toaster. Mais comme tous les goût sont dans la nature je vous propose un pain au dattes et une compotée d'oignons confits....
attention les petits cuisiniers et cuisinières c'est du lourd ce soir. Là on attaque une des recettes les plus traditionnelle et un peu délicate de cette fin d'année. Pas de panique tout fini par se faire sans trop de difficulté. Pour réussir cette recette...
