coucou (l'andouillette sauce moutarde)

09.10.2008

avant de partir en course pour notre couscous, et nos marrons glacés (maison) je viens vous souhaiter une bonne journée juste histoire de vous mettre en appétit. Quoique peut être est il encore trop tôt et oui ce n'est pas 9h encore.
Bon alors en avant première je vais vous donnez la recette des andouillettes sauce moutarde

pour 4 pers :
4 andouillettes
1/2 de vin blanc sec
3 c à s de moutarde
2 c à s de moutarde a l'ancienne
1 c à s d'huile
sel poivre

préchauffer le four à 180°
Faites chauffer l'huile dans un poêlon qui va au four, et faites revenir lmes andouillettes puis mettre au four pendant 15 min.

mélanger les deux moutardes. Puis badigeonner les andouillettes qui sont au our et les recouvrir avec le vin blanc mais pas à hauteur mais au 3/4. Salez, poivrez (doucement avec les sel car 'andouillette peu être salée. remettre au four pendant 1/4h

Avant de servir la sauce doit être onctueuse si ce n'est pas le cas verser un peu d'eau froide et fouetter pour lui donner une onctuosité, si par contre elle est trop liquide la mettre sur le feu et la lie soit a la crème soit a froid avec la moutarde .

Une poignée de frites et de la salade c'est le top (mais après on va courir!!!!)

bon appétit quand même!!!!