A vrai dire ce n'est pas réellement ma gourmandise mais plustot celle de ma belle mère . Dans la famille on est de grand gourmand, pour ne pas dire gros gourmand!!!!!, alors on va se lancer dans la fabrication de la nougatine .
il faut du temps, non c'est vite fait mais e n'est pas celle que l'on trouve chez le boulanger c'est une recette maison trouvée par erreur .
nous disons pour 400g d'amande concassée (ou effillée) 500g de sucre et 400g de glucose (sans le glucose elle casse )
faire chauffer le sucre jusqu'a coloration brune puis mettre les amandes et incorporer les amande au sucre.
verser sur un plan de travail huilé,et roule avec un rouleau a patisserie huilé
mettre moins de sucre, et rajouter du miel.
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