La cuisine à flo

Celle là de recette elle est gratinée! Et puis on pleure beaucoup aussi! Alors mesdames et messieurs (les hommes aussi  oui oui oui !) à vos mouchoirs. de plus on pleure 2 fois une fois à la préparation et une fois a la fin parce que c'est trop bon!

pour 4 pers
1kg d'oignons jaunes
3 gousses d'ail
cube de volaille pour 2 litres d'eau ( je n'ai pas en mémoire les quantités exactes!!! ici c'est le pif-o-mètre qui règne!!!)
200g de râpé
1/2 verre de vin blanc

une cocotte qui va au four

 dans votre belle cocotte qui va au four faites fondre 20g de beurre avec un peu d'huile. quand c'est bien chaud verser une partie des oignons NE PAS SALER. les réserver quand ils sont bien revenu
Puis continuer jusqu'à ce que vous n' ayez plus d'oignons.
Remettez tous les oignons dans la cocotte, verser le verre de vin et attendre qu'il se soit un peu évaporé, Mouille avec le bouillon de volaille et laisse cuire. Pour avoir une bonne quantité de liquide le mieux c'est que les oignons  soient recouverts à hauteurs  puis quand tout boue vaillamment passer au four recouvert de râpé le four très chaud ou carrément le grill pour gratine
faites des croûtons de pain et allez un petit canon de rouge bien en chair et voilà y plus qu'a.
Garder un peu de vin pour faire chabrot a la fin c'est très bon.
Si vous aimez plus liquide (vous le voyez  avant de la passer au four ) libre a vous de rajoutez de l'eau dans ce cas continuer un peu la cuisson jusqu'à ce que l'ébullition reprenne
bon appetit

ce soir bill a envie de manger des bricks au chevre. Ha! je n'ai pas de brick ni de chevre , je vais lui faire des pates au beurre il aime bian les pates au beurre!!!!!
sans rire c'est excellent pour commencer un repas entre copain

pour une base de 1 feuille de brick
1 fromage de chevre ( tomme de chevre)
1 poignée de noix concassées
1 poigne de mache ou salade mesclum

roule la 1/2 chevre dans les nois sur un coté et le mettre dans la feuille de brick, arrosez d'huile d'olive ,pliez ou faites une omoniere maintenue par un cure dent et passé un coup de beurre fondu dessus, mettre  5 min au four 200° attention de surveiller quand la feuille de brick est doré c'est pres
assaisonner la sale avec de lui de noix si vous en avez et posez à côté la brick c'est simple et tres bon hum!!!! on en mangerait.

Pour 8 personnes

500g de couscous grain moyen
5 Tomates mures
5 citrons à jus (20cl)
1 poivron vert
2 oignons blancs
2 cuillère à soupe de câpre (facultatif)
10cl d'huile d'olive
10 feuille de menthe fraîche
sel, poivre


laver,couper en cubes les tomates, le poivron, les oignons. Réserver
exprimer le jus des citrons .Réserver
Dans un saladier verser le couscous, sel poivre. Verser le citron et l'huile d'olive. Mélanger les liquide à la graine,puis ajouter les legumes,les capres.
Laver et ciseler finement les feuilles de menthe (une seule fois).Les incorporer au reste et remuer.
Laisser reposer 1/2 journée tout en le remuant de temps en temps.
Il est aussi possible de mettre du basilic avec la menthe.