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La Cuisine À Flo Présente

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 16:32

PICT0020.jpgPour faire trempouille dans le kawa, ou pour les desserts voila 4 petites recettes de petits fours secs

sortez du placard votre plus belle boite en fer qui existe parce que là attention c'est du lourd!!!! dans les starting-block 3.2....1... gO

 

Les tuiles aux amandes


ingrédients:

pour 60 tuiles

200g d'amandes effilées

200g de sucre glace

50g de farine

2 oeufs entiers

2 blancs d'oeufs

50g de beurre

un peu de vanille pour parfumer

 

comme on dit chez allez on sort le matériel  il faut:

1 bouteille de vin vide pas trop large ou un rouleau à pâtisserie

un saladier

une plaque de cuisson

1 fourchette

une spatule en bois ou en plastique

un pot d'eau (pas une cruche  mais un peu d'eau dans un récipient)

un pinceau

un micro onde (facultatif) à défaut une plaque de cuisson à gaz ou électrique faites au mieux!!!!

ah!!!!! j'oubliais un four que l'on mets chauffer a 220°c

 

tout d'abord faites fondre le beurre pour qu'il puisse refroidir (c'est là qu'est utile le micro onde ou la plaque de cuisson !!!!)

dans un saladier mettre les amandes, le sucre et la farine  ajouter a ça les oeuf entier et les blancs d'oeufs un peu battu mélanger le tout délicatement a l'aide de la spatule

ensuite ajouter la vanille et le beurre fondu et refroidit


couvrer votre preparation et laisser la reposer au moins 1/2 heure au frais

 

apres il faut beurrer la plaque de cuisson si vous mettez du papier sulfu c'est bon aussi . Faites de petit tas avec la pate a tuile pas rop gros ça s'étend a la cuisson en quinconce et a l'aide de la fourchette trempe dans le pot d'eau aplatissez  la un peu pour que ce soit bien beau!!!!!!!!!!

bien sur on aura chauffer le four a 220°c et on va cuire les bébéettes mais attention ça cuit vite il faudrait pas les oublie quand elles sont dorées sur le pourtour c'est bon allez zout on les sorts du four on les decolles (on se bouge pour pas que ça refroidisse de trop)et on les mets sur la bouteille pour lui donner la forme de tuile voilà c'est tout quand c'est froid dans la boite en fer .

                            ***************************

 

Les cigarettes 

 

ingrédients

200g de beurre

200g de sucre glace

6 blancs d'oeufs

150g de farine

de la vanille

 

les palets avec ou sans raisin ......

200g de beurre

200g de sucre glace

4 oeufs entiers

200g de farine

100g de rains secs ou de petites de chocolats.............

 

les langues de chats

200g de beurre

250g sucre glace

7 blancs d'oeufs

250g de farine

 

les ingrédients en quantité sont différent mais la recette est partout pareil ou presque

 

Mélanger le beurre pommade  avec le sucre afin de cela deviennent crémeux selon la recette incorporer vos oeufs, ou blancs ou les deux  le melanger dans tous les cas doit etre lisse  incorporer la farine  avec the spatule. laisser reposer avant ajouter la vanille les colorant etc..........

 

apres sur une plaque beurre ou avec le papier faites les forme que vous souhaiter avec  la poche  a douille pour les palets aux raisin faites des petits tas tapoter la plaque de cuisson pour un peu les etaler, pour les cigarettes prener une douille un peu large faites des tas et quan c'est cuit faites les rouler autour d'une aiguille a tricoter pour lui donner la forme une cigarette 

Pour les langues de chats et bien tirer droit avec la poche a douille (comme des batons ) en tous cas ils sont cuits quand ils sont dorer sur le pourtour

et penser a la boite hermetique!!!!!!!!!!!!

bon aller amusez vous bien!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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Published by flo - dans les desserts
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