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La Cuisine À Flo Présente

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15 novembre 2008 6 15 /11 /novembre /2008 17:36

Oui nous sommes en plein dans le début de la saison des soupes, oui je sais il y les sachets, les briques et les légumes surgelés . Mais je suis désolée les vrai légumes de notre choix pour faire de la vrai soupe y a rien de tel.

pour 8 pers

8 carottes
2 poireaux
4 navets
2 branches de céleri
2 oignon
2 gousses d'ail
2 tomates
1 courgette
4 pomme de terre
la liste n'est pas exhaustive vous pouvez mettre ce que vous voulez tant que c'est dans vos goût

2 saucisses de ménages fraîches (facultatif)

Bien laver tous les légumes (évidemment) éplucher les carottes, navet et pomme de terre -gardes les pdt dans de l'eau)
couper tous les légumes de la façon qu'il vous convient, l'essentielle étant qu'il est tous la même taille

Dans une grande casserole mettre à chauffer un peu de beurre dans un trait d'huile.
Faites revenir les oignons et les poireaux en même temps . Puis quand ils sont bien revenus ajouter le navet et les carottes ainsi que les pommes de terre. Remuer bien que tout s'imprègne puis saler et poivrer recouvrir d'eau et ajouter les tomates coupes et les courgettes. Si toutefois vous n'aimez pas la peau vous pouvez mondez les tomates dans l'eau bouillante avant.
donnez une première ébullition et ajouter les saucisses entières et laisser cuire environ 30-40min controlez si les saucisses sont cuites et a ce moment là vous les retirer contrôler la cuisson des légumes (surtout les carottes et les navets) quand c'est cuit passer au moulin a légume ou a la girafe (c'est l'ustensile en forme de manche avec une petite hélice au bout)

 

 

On est d'accord qu'il s'agit bien de l'objet au centre de la photo.!!!!!
Donc après tout ça vous n'avez plus qu'a détailler la saucisse en tranche ou en cube comme vous préférez et servir dans des bols ou des assiettes vous êtes grands vous savez ce qui est le mieux pour vous!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bonne soupe à tous et bonne soirée a+

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commentaires

carochococo 16/11/2008 09:22

une bonne soupe qui réchauffe et qui fait du bien!

Othom 15/11/2008 20:03

J'en salive d'avance

CARAMBAOLE :0114: 15/11/2008 19:39



bonjour,votre blog est tres agréable
a voir et a lire