Petits pois farcis
ingrédients:pour 10 pers
10 petits pois gros calibre
farce
1g de porc
1g de veau
1g d'agneau
1 g d'ail et persil
pour lie la farce il faut des oeufs donc casser 4 oeufs de lumpes et recuperer le jaune. Montez les blancs en neige, incorporez a la farce delicatement (pour nr pas faire tomber les oeufs ) a l'aide du petit doigt.
coupez les petits pois en deux, et repartir la farce equitablement.
Mettre les petits pois dans un bouchon de bouteille d'eau et cuire au bain mari pendant 5 heures.
a demain pour les lentilles farcie
mon bon bill est fou!
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