Pain d'épices

Je voulais proposer ce pain avec le confit d'oignons mais je me suis emmêlée les pinceaux et Preuve que personne n'est infaillible!!!!!

Donc voici le pain d'épices, mille excuses

200g de farine

200g de farine de seigle  tamisée

1 sachet de levure chimique

200g de miel

50g de sucre roux en poudre

20cl de lait

1/2 c à c d'anis en poudre

1/2 c à c de cannelle

1/2 c à c de gingembre

1 pincée de muscade

1 clou de girofle(pas obligatoire du tout)

100g de zeste de citron et d'orange ou 100g de gingembre confit

amande effilées

Faites chauffer 20cl de lait et mettre à fondre dedans le miel et le sucre

puis laisser refroidir aprèsavoir vérifier que tout est bien mélangé.

Dans unsaladier mettez vos farines, la levure et toutes les épices ,puis touillez tout ça avec votre cuillère en bois magique.

Versez par dessus tout ça le lait en l'incorporant à la farine sans faire de grumeau puis ajouter les zeste et gingembre confit vous pouvez faire un petit mélange

Chemiser et cravattez un moule à cake (beurre et farine =chemisé) Versez votre pâte dedans laisser reposer une heure au frais , saupoudrer d'amande

faites chauffer le four sur 150°C 

Cuire le cake 1h30-1h45 contrôler toujours la cuisson à l'aide d'un couteau

Démoulez et laisser refroidir sur un grille 

Il est meilleur s'il n'est pas manger de suite mais chacun fait comme il veut

Voilà le pain d'épices est fait bon appétit et a demain.