confiture de mures (gelée)

Aujourd'hui, avec mon bon bill, nous sommes allez promener à la recherche non pas de champignons, car il est encore trop tot, mais plus tot aux mûres, et aux raisins. Dans la semaine  nous irons chercher une belle gingerine pour agrementer nos matins calme à la campagne.
Nous sommes tombés sur un murirer je vous dit rien adrien. UN mur de mûre noires, belles ,brillantes on les entendaient qui nous appelaient. On se demande qui est le plus mûr des trois!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
En attendant maintenant qu"elles sont dans le frigo il faut s'y mettre.

pour une bonne gelée il faut de bonnes mûres (!!!)
pour 1kg de fruits mettez 300-400g de sucre .

Mettre les fruits lavée dans une  casserolle ,recouvert du sucre , laisser masserrer pour obtenir un max de jus   
Portez sur le feu et laisser cuire jusqu'a ce qu'il ne reste quasiment que les grains .Ecumez au passage .
Laissez un  peu refroidir, et passez les fruits dans une chaussette en nylon.Ce qui retient les grains et laisse passez la gelée.apres il y a deux ecoles (voir trois mais les pots avec le cahoutchou j'ai abandonné)

1ere façon
Recuperez toutes la gelée et mettre en pot
pour ceux qui utilise des pots qui se visse fermez les fortement et placez les dans la cuve d'une cocotte minute couvrir d'eau , fermez, mettez la toupie et faites chuffez quand ça tourne compter 15 min et coupez la cocotte. laissez refroiodir 10 heures sans ouvrie la bête.
Sotez les pots et essayer de les fermez encore,s'il y a du mouvement dans le couvercle c'est que la sterilisation n'est pas bonne   
recommencez.!!!!!!!!!!

2nd façon
recuperez toutes la journée (et oui c'est fatigant!) non recuperez touta la gelée, mettez la à chauffez quand elle est montez a ebullition la mettre dans les pots visser et retourner les pots jusqu'a ce qu'ils refroidissent.