j'aime bien le poisson d'eau douce, mais avec la pollution actuelle des fleuves et des rivière soyer sur de votre coup.
Il ne faut pas oublié que dans le sandre il y a les joues et que elles sont très goûteuses.
Ecailler, ebarber (couper les nogeoir) et vider le poisson
dans le corp cu poisson mettre une branche de fenouil sauvage et assaisonner le poisson
dans un plat a gratin mettre 3-4 pommes de terre couper en rondelles, avec des tomates, de l'oignons, de l'aîl arroser de vin blanc sec et mettre dessus le poisson.
Mettre au four à 180° pendant 30 min surveiller la cuisson
servir avec une petite salade sauvage.
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