foie de porc à billy

attention ! vous allez vivre un moment memorable; une recette inedite tout droit sortie u sac à malice de mon bon bill.

pour 4 pers

4 tranche de foie de porc (250g environ/chacune)
1 crépine
2 c à s de baie de genièvre
 20 cl de vin rouge
sel poivre

j'essaye de suivre ce que me dicte mon cher bill et franchement on est pas arrivé!!!!!!!!!!
tremper la crépine
 Moudre le genievre,
etaler la crepine sur le plan de travail, divise la crepine en 4, sur chaque morceau deposer une tranche de foie prealablement assaisonner des deux côtés de sel poivre et genievre, envellopper la tranche de la crepine en lui gardant sa forme d'origine .
faire chauffer une poele , avec de la matiere grasse,faire dorer sur les deux faces  nos tranches .faites bien cuire car c'est du porc mis pas 10 minutes non plus .deglacé avec le vin laisser reduire 1/4 et server chaud parsemé de persil fraîchement haché 

bon ça a été moins laborieux que je le pensais  faites avec une purée ou de la polenta ou ce que vous aimez car il nefaut pas oublié que la cuisine c'est avant out comme on aime manger.