les moules frites

On y est la chasse a recommencé hier matin . Alors ils en tirent des cartouches mais apparemment les oiseaux (parceque ce n'est qu'a la tourterelle et au poste) sont plus malins qu'eux. Je critique pas les chasseurs car j'en ai un à la maison.Mais bon ça va .Ce n'est pas l'apocalypse.
Alors comme c'est l'ouverture de la chasse en l'honneur de cette date on va aujourd'hui ravir tout le monde avec un bon plat de .......MOULES FRITES!!!!!!!!!!!!!!!!!!.

Alors compter 1/2 litre par personne de moule
pour 10 (comme d'habitude c'est meilleur quand on est nombreux)
5l de moule de bouchot (et pas autre chose!!!!!!!! faite avec ce que vous trouvez )
2 kg de pomme de terre de belle taille 
50g de beurre
30 g de farine 
5 gousses d'aîl
1 bouquet de persil
1 oignon
2 verre de vin blanc
20cl de creme liquide
dans une grande casserolle (pour contenir toutes les moules ) mettre 20g de beurre avec les oignon faire suer (transparant) puis verser les toutes les moules, le vin blanc  d'un coup et remuer puis couvrir et laisser cuire hacher l'ail et le persil et metrre tout l'ail et une partie  (3/4 a peu pres) garder l'autre partie pour decorer au moment de servir .
avec le beurre et la farine faire un roux  , prelever du jus de cuisson des moule et faire une sauce avec  pour environ 1.5l de bouillon)  porter  à ebullition et cremer maintenir chaud
eplucher secher les pommes de terre et les couper en frites puis les faire cuire dans un bain d'huile;
server le tout chaud bien sur parsemer de persil evec une biere blonde bien fraiche c'est le top

je ne le mets pas mais la cuisine c'est aussi celon votre goût alors il faut gouter, mettre plus de ceci et moins de cela , ce ne sont que des recette type. Bien sur qu'il y a plein de declinaisons mais l'essentiel c'est de pouvoir se faire en faisant plaisir c'est surtiut ça la cuisine .