Nous avons eue les premières gelées sévères aujourd'hui, et dans le jardin il y a des rescapées alors j'ai décidé d'en faire des tomates séchées. Je vais vous donner la recette que l'on fait en été, puis celle que j'ai fait aujourd'hui.Le truc c'est que j'ai planté des romas et c'est vrai que c'est mieux. Attention c'est la recette à bill alors comme d'hab!!! on est pas arrivé!!!!!!! Vous noterez la précision des proportions.
Alors pour Xpers
Tomates romas (allongées)
sel, poivre
huile d'olive (quantité aléatoire étant donnée le pot que vous avez)
laurier
ail
thym
Laver les tomates, coupées les en 2 dans le sens de la longueur, salées et poivre les tomates
les étaler suer une grille cote chair vers le bas.
Les exposées en plein soleil
rentrer les nuit ou les couvrir selon votre installation
recommencer le lendemain mais en tournant les tomates face en l'air
répéter ces deux opérations jusqu'à ce que la tomate soit sèche
ranger vos tomates sèches dans vos pots sans les tasser à l'excès, en mettant le cote chair en bas
poivrer à nouveau , mettre 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, et le thym (1 branchounette )
et couvrir d'huile
sinon les mettre dans le four à 50° et les faire sèche quand elles sont sèches procéder comme ci-dessus
A apprécier en apero ou avec des viandes froides bon appétit
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