récidive de ma frangine

ma frangine est de retour! aie aie aie ! non je vous dis dans la famille on s'en sort plutot bien  !!! chacune dans sa specialité.Alors là je vous propose la terrine de tomate au chevre
Pour 6 pers tu as besoin de:

1kg de tomates bien mures

15 cl de crème

200 g de chevre (tome ou crottin de chavignol... )

10 cl de vin blanc sec

6 feuilles de gelatine

1 bouquet de basilic

1 bouquet de ciboulette

Sel, poivre

Ebouillanter les tomates, peler, epepiner, concasser. Laisser ramolir la gelatine a l’eau froide. Porter a ebullition le vin et y ajouter 4 feuilles de gelatin essorees; remuer pour dissoudre

Mouiller un moule a cake de 26 cm. Tapisser-le de film alimentaire, melanger le vin et les tomates, versez-en la moitie dans le moule. Placer  1 heure au frais.

Grater la croute du chevre et detailler-le. Chauffer la creme, ajouter le reste de gelatine essoree, melanger. Mixer le chevre avec la creme puis incorporer 6 brins de ciboulette et 6 feuilles de basilic . Saler, poivrer.

Etaler la crème de chevre sur les tomates, lisser a la spatule et placer au frais 30 min (ou plus selon la froideur du frigo). Recouvrer du reste de la preparation a la tomate.

Reserver au frais 4 heures. Demouler, decorer de ciboulette et basilic et server.

 voilà,voilà,voilà a vos gamelles et bon appétit  ciao