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la cuisine à flo présente
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Lundi 8 décembre 2008
Parfait! c'est facile et cela se passe de commentaire fonçons droit dans le chocolat!!!
pour 8 pers
400g de chocolat noir
200g de beurre
5 oeufs
60g de sucre glace
2 C à a soupe d'amaretto
sel
4 abricots confits
50g de chocolat copeaux
faites fondre le chocolat (200g) avec 50g de beurre au bain marie, quand tout est fondu mélanger et ajouter le sucre glace et l'amaretto
clarifier les oeufs. Mettre les jaunes un par un dans le chocolat tout melangeantpuis ajouter le reste de beurre
Montez les blancs en neige bien ferme avec le sel (1 pincée pas 3 kg!!!!!) et incorporer délicatement les blancs au chocolat
dans un moule à cake chemisé de papier film verser votre melange de chocomat lisser et mettez au congel pendant 6h
Sortez 15min avant de le servir en lui trempant le cul-cul dans un bain de siège chaud!! puis retourner le sur un plat de service démouler en tirant sur le film délicatement et décorez de morceaux d'abricots et de copeaux de chocolat fait avec 50g. Voilà c est tout alors c'est pas parfait ça comme dessert?
Je vous souhaite un bon appetit.
pour 8 pers
400g de chocolat noir
200g de beurre
5 oeufs
60g de sucre glace
2 C à a soupe d'amaretto
sel
4 abricots confits
50g de chocolat copeaux
faites fondre le chocolat (200g) avec 50g de beurre au bain marie, quand tout est fondu mélanger et ajouter le sucre glace et l'amaretto
clarifier les oeufs. Mettre les jaunes un par un dans le chocolat tout melangeantpuis ajouter le reste de beurre
Montez les blancs en neige bien ferme avec le sel (1 pincée pas 3 kg!!!!!) et incorporer délicatement les blancs au chocolat
dans un moule à cake chemisé de papier film verser votre melange de chocomat lisser et mettez au congel pendant 6h
Sortez 15min avant de le servir en lui trempant le cul-cul dans un bain de siège chaud!! puis retourner le sur un plat de service démouler en tirant sur le film délicatement et décorez de morceaux d'abricots et de copeaux de chocolat fait avec 50g. Voilà c est tout alors c'est pas parfait ça comme dessert?
Je vous souhaite un bon appetit.
Par flo
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Publié dans : les desserts
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Communauté : Miam,miam
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