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La Cuisine À Flo Présente

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Une Idée? C'est Ici

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7 décembre 2008 7 07 /12 /décembre /2008 08:32

C'est une recette il est vrai que c' est vite faite mais qui n'est pas très maison
Achetez de la glace (ou sorbet) .  2 parfums différents, ici je vous propose poire chocolat.Il vous fut une gouttière (moule arrondit comme une gouttière de maison) ou si vous préférez un moule a cake.


Préparez un génoise bûche de Noël , au caramel et chocolat sauf que vous ne roulez pas le biscuit mais que vous allez taillez des bande de la taille de votre moule. Vous pouvez en faire plusieurs

Chemisez votre gouttière avec du papier film remplissez le fond du moule avec la glace au chocolat bien la répartire et faire une petit trace sur toute la longueur avec le dos d'une cuillère a soupe . Mettre le sorbet à la poire (détendu avec un tout petit peu d'alcool de poire) puis remettre de la glace au chocolat pour recouvrir toute la buche jusqu'en haut de la gouttière et uniformiser le tout  et déposer votre bande de genoise enfoncer la un peu et mettez tout cela au congel Un peu avant de servir montez une meringue italienne avec 3 blanc d'oeuf que vous battez et faites en même temps un sirop avec 120g de sucre et 80g d'eau quand les blancs sont montés verse le sirop et continuer a battre jusqu'à complet refroidissement puis sortez la bûche démoulez là sur un plat et mettez votre meringue tout autour, puis avec un chalumeau brunissez toute la meringue en lui donnant un effet bois décorez avec des petits sujets de Noël 

bonne appetit 

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Published by flo - dans les desserts
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