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La Cuisine À Flo Présente

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21 octobre 2008 2 21 /10 /octobre /2008 21:45
Aujourd'hui la cueillette a été très très bonne. J'ai trouvé, ou plutôt mon bon bill a trouvé des champignons savants qui sont doués pour les chiffres. Ce sont des mattes (des maths pour ceux qui n'avaient pas compris la blagounettes)

Ce sont des champignons que l'on trouve sur les souches des chênes en général, qui poussent en touffes de tailles diverses, champignons marron clair avec une bague au pied (et oui il est marrié! on l'a met ou l'on peut quand on est champignons savants!!!!!)et des alvéoles blanches.
Ne manger que les chapeaux
 Ne ramasser pas les faux mattes qui eux n'ont pas de bagues et dessous des alvéoles noires, marrons il faut que ce soit blanc dessous.

En ce qui concerne la cuisine , il suffit d'ébouillanter les bé-bêtes, quand elles remontes à la surface les égoutter, puis les poêler avec de l'ail et du persil.


Mais ce n'est pas tout j'ai trouvé des pireds de moutons et des baveux, des lactaires délicieux, des petits gris. Il ne manque qu'une petite pluie et vive les chanterelles.

Je vous laisse a vos méditations du soir et je vous dis bonsoir.

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